No.15 川味口水雞
Aug 05. 2021
口水雞
2-3人份
材料
雞肉 (雞腿雞胸皆可) 400g
小黃瓜 一條
香菜 少許
花生碎 少許
醬汁
花生醬 2大匙
醬油 1大匙
醋(白醋,烏醋皆可) 1大匙
辣油 1大匙
糖 1大匙
步驟
1.將雞肉以滾水煮熟, 放涼後手撕成絲或切塊成適口大小
2.小黃瓜切成適口大小
3.另外準備一個碗,將花生醬,醬油,醋,辣油,蒜末倒入碗中攪拌均勻
4.將攪拌均勻的醬料與雞肉及小黃瓜拌勻
5.可再依喜好灑上花生碎,香菜
貓兒干村主廚TIPS
1.選用貓兒干青花椒花生醬, 可以增添一股花椒的麻香喔！
2.小黃瓜建議可切成與雞肉相似的形狀,整體口感會更好
3.若覺得辣度不夠, 可再額外稱加生辣椒