No.4 涼拌日式豆腐
Aug 09. 2021
涼拌豆腐
1-2人份
材料
豆腐 300g (1塊)
蔥花 少許
香菜 少許
醬汁
日式醬油 3大匙
烏醋 1大匙
花生醬 1大匙
步驟
1.將豆腐取出, 水分瀝乾
2.另外準備一個碗,將日式醬油,烏醋,花生醬倒入碗中攪拌均勻
3.將攪拌均勻的醬料淋在豆腐上
4.依照喜好灑上蔥花, 香菜
貓兒干村主廚TIPS
1.依照個人喜好選擇嫩豆腐, 板豆腐或是雞蛋豆腐,都會有不同的口感
2.可依照個人口味調整醬料比例,亦可加入辣油增加香氣 3.建議使用帶有顆粒的花生醬,增加口感